ekologiczna żywność
Wywiady
Małgorzata Minta: slow food jako szansa na dobre i zdrowe życie
Jesteś tym, co jesz. Warto więc, by to, co zjadamy było dobre, prawdziwe i smaczne. A ci, którzy je dostarczają byli za to sprawiedliwe wynagradzani. Ta idea przyświeca ruchowi slow food oraz organizac...
Czytaj dalej
Wywiady
Anna Krasucka: Pracownia zdrowia Pięć Smaków
Pięć Smaków rozpowszechnia wiedzę na temat zdrowego odżywiania opartego na porach roku i szerokości geograficznej. Anna Krasucka prowadzi warsztaty gotowania oraz wykłady, uczy jak przyrządzać zdrowe p...
Czytaj dalej
Rolnictwo & hodowla
Kryteria genetycznej modyfikacji w rolnictwie
Aby ocenić produkty importowane spoza Unii Europejskiej pod względem kryteriów ich genetycznej modyfikacji trzeba zbadać szereg czynników, które przykładowo w Europie są już ściśle kontrolowane. Do naj...
Czytaj dalej
Odpowiedzialny biznes
Sprawiedliwy Handel, czyli jak to się wszystko zaczęło
Gerd Nickoleit z World Fair Trade Organization to jeden z tych, którzy znają prawdziwą historię ruchu, a nie tylko dzisiejszej komercyjnej strony Fair Trade, ponieważ jest jej współtwórcą. W latach 50-...
Czytaj dalej
Tematy Ogolne
Jeśli nie konserwowane to co jeść?
Konserwowanie żywności samo w sobie nie jest złe, chociaż kojarzy nam się z chemicznymi składnikami zaczynającymi się na E... Tymczasem będąc efektywnym (i ekologicznym) w kuchni trzeba konserwować nad...
Czytaj dalej